Résumé
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 + 15 minutes
Repos au frais : 1 heure
Ingrédients
- 325g de courge (210g après cuisson)
- 165g de sucre
- 165g de farine
- 7g de levure chimique
- 2 oeufs à température ambiante
- 45g d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 35g de pépites de chocolat
Recette
- Égrainez, pelez et coupez la courge en morceaux.
- Faite-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Égouttez-la et mixez-la jusqu'à obtenir une purée fine.
- Fouettez les oeufs et le sucre.
- Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajoutez la purée de courge puis l'huile petit à petit et sans arrêter de fouetter.
- Incorporez la farine tamisée, le sel et la levure.
- Mélangez et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Sortez la préparation du réfrigérateur et commencez à remplir des moules à madeleines jusqu'à la moitié.
- Ajoutez quelques pépites de chocolat.
- Finissez de remplir jusqu'aux 3/4 et décorez avec quelques pépites de chocolat.
- Mettez au four préchauffé à 180° pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les madeleines commencent à dorer.
- Sortez-les et laissez-les refroidir, sur une grille avant de dévorer.