Résumé
Temps : 15 minutes de préparation + 40 minutes de cuisson
Pour : un gros moule à cake
Ingrédients
- 4 oeufs
- 180g d'huile végétale (de noix de préférence)
- 250g de sucre en poudre
- 250g de farine
- 1cc rase de muscade
- 1 sachet de levure chimique
- 2cc rases de cannelle
- 120g de noix concassées
Recette
- Fouetter les oeufs et le sucre.
- Ajouter la muscade, la cannelle et l'huile. Fouetter.
- Ajouter la farine et la levure, mélanger avec le fouet éteint puis allumer progressivement la vitesse du fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Ajouter les carottes et les noix, mélanger au fouet doucement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Huiler et fariner le moule.
- Enfourner 30 à 40 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit ! Sinon, laissez plus longtemps au four. (Pensez à couvrir d'un papier d'aluminium pour éviter que le dessus ne brûle)